蔓越梅饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油常温融化，依次加入白砂糖，搅拌均匀，黄油不用打发。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，过筛（蛋液过筛后会更细腻一点），分三次加入黄油中，每次都要把蛋液和黄油充分融合后再继续下一次加入，避免蛋液和黄油分离。

• 步骤 3：

  加入奶粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蔓越梅切一下，加入黄油中（蔓越梅最好用朗姆酒浸泡半小时，这样味道比较好，而且烤的过程中不容易焦）。

• 步骤 5：

  最后加入低粉，搅拌均匀（低粉不能揉捏太久，会起筋，只要能捏成一团就行）。

• 步骤 6：

  放入模具整形（有模具方便一点，没有的话靠自己水平整一下也行）整好后放入冰箱冷冻一下。

• 步骤 7：

  变硬后拿出，切块。

• 步骤 8：

  烤箱170度预热，然后170度上下火15分钟（烤箱温度根据自己烤箱性能决定，如果想让饼干颜色浅一点，可以在8分钟左右的时候在饼干上盖一层锡纸）

• 步骤 9：

  成品（刚出炉的时候是软的，等凉了以后就变脆了）。