#九阳烘焙剧场#史多仑——经典圣诞传统面包的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：将大杏仁跟甜杏仁，核桃切碎，

• 步骤 2：

  倒入朗姆酒，拌匀浸泡至少12小时。

• 步骤 3：

  将面粉倒入盆中，中间挖个洞，洞中加入温牛奶（30度左右），酵母，和一小勺糖，拨入少许面粉，混合。

• 步骤 4：

  放在温暖处发酵至原来的两倍大。

• 步骤 5：

  加入黄油，剩下的糖揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。

• 步骤 6：

  加入浸泡好的馅料揉均匀，加盖发酵15分钟。

• 步骤 7：

  分割成2到4份，滚圆。

• 步骤 8：

  将面团压扁，从1/3擀开，

• 步骤 9：

  在面团的另2/3的中间用筷子压出凹槽。

• 步骤 10：

  把擀开的一边折叠到上方，边缘插入凹槽。（简单些直接擀成圆形再对折，上面比下面短一公分也可以）

• 步骤 11：

  整形后的样子。整理形后不需再次发酵。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，烤25分钟左右，如果分成两个烤35分钟左右。至表面金黄。

• 步骤 13：

  烤好后趁热分次涂抹50克融化的黄油，沟莰里多涂一点。

• 步骤 14：

  撒上香草糖粉。

• 步骤 15：

  用油纸包好。

• 步骤 16：

  再装入袋内密封。

• 步骤 17：

  封存至少一周时间，打开后满满的果香和乳脂香，切片来慢慢和家人享用吧。

• 步骤 18：

  做面包时，外公在一旁帮忙（基本上就是看，嘻嘻，脸上被我抹了面粉，不过老人家很开心的说~~）