雪笋包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉置于盆中，放入白砂糖

• 步骤 2：

  将酵母置于温水中化开，静置几分钟，待酵母融化后将酵母水倒入粉中；

• 步骤 3：

  边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状；

• 步骤 4：

  揉成光滑面团，静置30分钟；

• 步骤 5：

  将面团揉搓成长条，分割成40g左右的剂子，松弛5分钟；

• 步骤 6：

  案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；

• 步骤 7：

  取擀好的面片，包入适量雪笋馅，打褶子收口；

• 步骤 8：

  将包好的包子放在温暖的地方，醒发30分钟后，大火蒸12分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。

• 步骤 9：

  笋去壳切丁。雪菜洗净切末

• 步骤 10：

  热锅入油，放入笋丁煸炒片刻后放入雪菜一同翻炒；

• 步骤 11：

  加入适量黄豆酱，撒盐调味即可