豆腐皮油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：黄瓜洗净连皮切成段块，豆腐皮切段，对虾剪去虾须，用牙签挑出虾线洗净爽干水份。切葱白、生姜末、1颗大蒜片

• 步骤 2：

  热油锅大火炝爆黄瓜断生

• 步骤 3：

  沥掉余油装入砂锅煲底

• 步骤 4：

  锅内余油继续炝对虾（黄瓜不吃油）至变红色

• 步骤 5：

  花椒炸底油捞出，放入葱、姜、蒜，八角小火煸炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、醋，一碗清水煮汤汁

• 步骤 6：

  豆腐皮放入汤汁中煮开

• 步骤 7：

  继续将虾加入汁中共同翻炒1分钟

• 步骤 8：

  豆腐皮、虾连同汤汁共同倒入黄瓜煲内。