鸭胸肉拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  平底锅内少许油，煎熟料理好的鸭胸肉（没有可以用洗净的鸭胸加入胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟左右），鸭胸厚不好煎可以用竹签在皮的另一面边煎制边扎小孔，可以让鸭胸加快熟成。

• 步骤 2：

  洗净准备好的蔬菜（我用的是冰箱的库存，菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌饭）

• 步骤 3：

  把蔬菜切好

• 步骤 4：

  在煎鸭胸的锅内，用鸭胸析出的油脂，把胡萝卜加少许盐炒熟.

• 步骤 5：

  转小火同时也可以用煎蛋器煎一个鸡蛋，喜欢溏心的就不要完全煎熟。鸭胸煎制表面微焦熟透捞出切片即可

• 步骤 6：

  石锅底部和周围都刷一层植物油

• 步骤 7：

  锅内盛上米饭 不要太满。放在中火上加热。

• 步骤 8：

  上面铺上蔬菜（圣女果和黄瓜我觉得生食比较清爽）和切好的鸭胸

• 步骤 9：

  中间放上溏心鸡蛋，加热听见吱吱的声音就转小火再3分钟就可以了，喜欢锅巴的可以再多加热一段时间，锅巴香气出现就可以离火了。

• 步骤 10：

  撒上少许黑芝麻，适当挤入拌饭酱

• 步骤 11：

  拌一拌就可以开动了