#九阳烘焙剧场#圣诞老人面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油，蛋液（刷表面）和黑豆（做眼睛）外的食材混合，揉成一个面团。

• 步骤 2：

  揉成一个面图。下步开始揉成扩展的面团。

• 步骤 3：

  加入软化的黄油，继续揉面团，这次4-5分钟就可以了。

• 步骤 4：

  现在把面团盖上湿布，温暖处醒发。冬天比较冷，一般需要一小时。

• 步骤 5：

  想把圣诞帽子和大大的鼻头弄成红色，家里没有买红曲粉，就试着用枸杞泡水来试试看，结果上次不明显。看来这个方法不可取。建议用红曲粉来染色，效果好。

• 步骤 6：

  面团好了，用手戳洞，不塌陷不会缩就是好了。

• 步骤 7：

  现在来给面团称重。然后分成合适的大小。

• 步骤 8：

  这个面团是556克，分成2等分，每个是276克，做两个圣诞老人。 每个276克，要按照50%（138克）、30%（83克）、20%（55克）的比例分出来，分别作为底座，胡须和脸部，其中脸部再按照50%、20%、20%、10%的比例分好，作为帽子球，鼻子、小胡须和眉毛。

• 步骤 9：

  开始制作。把最大的圆球擀成水滴状，尽量拉长些。

• 步骤 10：

  接着用做胡须的面团，擀成半圆形。

• 步骤 11：

  开始剪胡须，然后每根给扭一扭，弄得比较浓密些。

• 步骤 12：

  剩下的面团把帽子球，鼻头直接放上去，胡须部分搓成小长条按压在一起。眉毛搓成和脸一样的宽度压好。用黑豆来做眼睛。这里为了胡须浓密，我把底座和胡须一样被覆盖的那部分也剪成长条弄成胡须了。

• 步骤 13：

  接着用保鲜膜盖上，然后在烤箱里弄上一盆开始，把放着成型面团的烤盘放进去。醒发20分钟。 拿出来用少量蛋液涂抹一遍。

• 步骤 14：

  预热烤箱175度5分钟。然后烤盘放进去，中火175度烤15-20分钟。上色即可。一遍在烤到8-10分钟能闻到面包的香味了。15分钟已经上色了，如果不喜欢颜色深的，就加盖一层锡纸。我是喜欢红脸膛的，所以烤足了20分钟。

• 步骤 15：

  这款是特意为12.21的豆果family day 制作的，由于之前给家人做生日蛋糕，这个出炉都快凌晨一点了。温暖的family day ，漂亮的蔻蔻老师，第二次听她的课了，还认识很多好盆友！Dongdong的照片里，看到自己的作品，好开心。希望以后永远和豆果的厨友分享。