油爆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  河虾洗净沥干。姜切丝，蒜拍碎。

• 步骤 2：

  油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。（时间略久）

• 步骤 3：

  加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。

• 步骤 4：

  煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。撒葱花。