香炸茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子先改刀，切两片不能断，中间要连着。

• 步骤 2：

  瘦肉，红萝卜，莲藕，西芹都切末，加入油盐味精

• 步骤 3：

  把肉馅塞进茄子里面去。

• 步骤 4：

  用鸡蛋和生粉做成面糊。

• 步骤 5：

  蘸好鸡蛋面糊的茄夹，放油锅里炸熟。

• 步骤 6：

  起锅后趁热吃，外酥里嫩特别香。