苹果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放一小块黄油，放苹果丁、糖炒软，放水淀粉变浓稠关火放凉。

• 步骤 2：

  蛋白分三次加三分之二的糖打中性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄加三分之一的糖打融，分三次加油搅拌均匀，加水搅拌后筛入低粉翻拌。

• 步骤 4：

  取三分一蛋白盗拌匀，倒入蛋白中继续翻拌。

• 步骤 5：

  倒入烤盘抹平，预热好， 170度18分钟。

• 步骤 6：

  放2分钟，翻面撕去油纸。

• 步骤 7：

  放入苹果酱，卷起。

• 步骤 8：

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