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步骤 1:
黄油室温融化,加入红糖
步骤 2:
用打蛋器搅打均匀,加入蜂蜜
步骤 3:
将蛋黄打散,分成加入红糖黄油中
步骤 4:
搅打均匀
步骤 5:
将低粉、小苏打混合筛入碗中,用挂刀翻拌均匀
步骤 6:
用手揉成团,包上吧保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
步骤 7:
取出擀成4毫米厚的片,用三角形模具切出饼干胚
步骤 8:
用竹签撮上小洞
步骤 9:
放入烤盘中,表面刷上适量的蛋白
步骤 10:
放入预热好的烤箱,170度烤15分钟,熄火后余温再烘10分钟即可
注意饼干的厚薄要均匀。以免出现上色不均匀的现象,影响口感。
撮几个小洞可以防止表面膨胀,成品更漂亮!