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【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜收藏
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所需食材
- 翅根 4只
- 翅中 4只
- 生抽 约1.5汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 豆豉 1把
- 蒜 1瓣
- 干红辣椒 2-3个
- 白砂糖
- 细盐
- 醋 几滴
【无油豉汁蒸翅】简单美味快手菜的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，斩成小块
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步骤 2：
焯水后洗干净血沫和杂质
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步骤 3：
焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀 表面撒上豆豉，切片的蒜，切圈的干红辣椒，盐、糖
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步骤 4：
冷水上锅，水开后保持大火蒸15分钟即可，成品的表皮很嫩很爽滑 （不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了，食用前再稍微加热1-2分钟即可)
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步骤 5：
成品~
小贴士
这款蒸翅的口感很嫩很爽滑，豉香浓郁
做起来快，动手时间5分钟，总共二十几分钟就能吃上
娘亲说我是老人家的牙口，吃东西喜欢很软烂的
所以平时写的最多的就是神器高压锅。蒸菜，少
做豉汁系列的起因是某天翻箱倒柜发现了一大罐豆豉
一大罐不是问题，问题是，我原本以为没了，又买了一大罐
宿舍厨房小，东西根本摆不开，所以都是堆在整理箱里
有次想要用豆豉翻啊翻不到，以为是搬宿舍的时候漏带了
新买了一罐也没多久，又莫名其妙地找到原来的那罐了
真的是好大一罐。按平时的消耗速度，单这么一罐就够我用几年
跟这两大罐的豆豉大眼瞪小眼都快瞪成对眼儿了，决心着手消耗它们
第一次蒸了五花肉。又煮又炸又长时间地蒸，怪费事的
但是好吃得流泪啊，此后迷了好长一段时间，做了各种豉汁蒸菜
调味料固定这几种，每次随手倒，用量有多有少，其实真不碍事
最方便的就是鸡翅，时间短，也易入味，口感还很惊艳
所以作为这系列的代表写出来吧，其它的也没怎么拍
