黄豆炸酱米线的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆清水洗净，加水，上锅煮四五十分钟，越烂越好，时间比较紧的亲可以拿高压锅煮！

• 步骤 2：

  买来的干米线泡水待用！

• 步骤 3：

  葱姜蒜切末，大概比例是3:2:1

• 步骤 4：

  这种厚度的豆干，不宜烂，准备两张！

• 步骤 5：

  豆干切小丁，盐水中浸泡待用

• 步骤 6：

  肉切小丁

• 步骤 7：

  锅烧热，加油，油热后下豆干丁，四面金黄盛出备用

• 步骤 8：

  余油爆香葱姜蒜，然后下肉末，煮好的黄豆，豆干丁，加入海天黄豆酱，酱油，味精，盐，能吃辣的可以买其他辣酱，煮大概二十分钟，当然也是越烂越好，等汤汁开始粘稠，就可以令起火煮米线和小白菜，米线煮好盛出，淋上煮好的酱，把白菜放旁边装饰！