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香葱网包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面团材料：高筋面粉 250g
- 白砂糖 50g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 面包油材料：水 90g
- 黄油 45g
- 白砂糖 10g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 馅料：肉松 80g
- 黄油（隔水融化加入肉松，葱花拌匀备用） 40g
- 葱花 适量
香葱网包的做法步骤
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步骤 1：
面包油制作，将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾，减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火，放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
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步骤 2：
制作面团，将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
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步骤 3：
加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉，面粉充分吸收水份后揉至面团
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步骤 4：
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
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步骤 5：
揉好的面团静置10分钟，将面团分割12个40克的小面团，然后滚圆
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步骤 6：
排好气的小面团稍压扁，包入肉松馅收口，口朝烤盘底
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步骤 7：
包好的面包放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵一个小时，发酵至面团原体积2倍（注:发酵过程中如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
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步骤 8：
发酵好后，在面包面上用面包油挤成网状即可
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步骤 9：
放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分钟，面包成金黄色即可
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步骤 10：
金黄的网包就完成啦
小贴士
1：面包里面的馅料可以根据自己喜爱去搭配
香葱网包有如饺子一样，将好吃的馅料包在里面，外表朴实。这主要分三个部分有面团和面包油还有馅料这三个，所以看到材料先不要着急说多哦 ，好吃的东西总是麻烦些的啦（使用长帝电烤箱CKTF-32GS)
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