黑胡椒猪肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉馅用刀背反复剁成肉糜状。

• 步骤 2：

  老抽，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，白酒混合，备用。

• 步骤 3：

  将混合好的调味品倒入肉糜中，用筷子顺一个方向快速搅打拌匀。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散

• 步骤 5：

  将蛋液分次倒入肉糜中，继续顺一个方向搅打有粘性。

• 步骤 6：

  取一部分肉糜放在用烤盘同等大小的油布上，表面附上保鲜膜。用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，揭下保鲜膜。移入烤盘内。

• 步骤 7：

  将蜂蜜和温水混合，备用。

• 步骤 8：

  预热烤箱至180度。入烤箱中层烤制10分钟取出，刷蜂蜜水。入箱继续烤5分钟。再次取出翻面并刷蜂蜜水，撒上芝麻。入箱烤5-7分钟即可。烤好的肉脯放至冷却后用刀去掉不规整的四边，切成小块。剩下的肉糜用同样方法烤制即可。

• 步骤 9：

  成品如图。