白菜炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料；

• 步骤 2：

  年糕切成较厚的片；

• 步骤 3：

  白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；

• 步骤 4：

  青椒切丁，葱斜切葱花；

• 步骤 5：

  锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；

• 步骤 6：

  炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；

• 步骤 7：

  放入白菜翻炒；

• 步骤 8：

  撒一点盐，杀出白菜的水分；

• 步骤 9：

  至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；

• 步骤 10：

  顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。