红烧鲟鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

• 步骤 2：

  葱姜蒜和洋葱如图备好。

• 步骤 3：

  炒锅热油，煎鱼。

• 步骤 4：

  将鱼身微煎一下后盛出。

• 步骤 5：

  用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

• 步骤 6：

  注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

• 步骤 7：

  下鱼烧制。

• 步骤 8：

  十几分钟鱼即可成熟。

• 步骤 9：

  把鱼盛出装盘。

• 步骤 10：

  淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。