#九阳烘焙剧场# 椰香奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在模型内的底部垫上锡纸（蛋糕纸）备用。

• 步骤 2：

  无盐奶油在室温软化后，加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再筛入25克低筋面粉拌成面团状，并直接用手平铺在模型底部。

• 步骤 4：

  奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌使奶油奶酪呈无颗粒的光滑状。

• 步骤 5：

  再分别加入椰浆和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 6：

  离开热水，待降温后分别加入20克低筋面粉及蛋白，用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内。

• 步骤 7：

  然后将椰蓉均匀地铺在奶酪糊表面。

• 步骤 8：

  烤箱预热后，在烤盘内倒入一杯热水，用上火180度，下火180度隔热水烘烤25-30分钟左右。

• 步骤 9：

  冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。