裸蛋糕，英文名Naked Cake指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全裸露，近年来成为欧洲的新宠儿。这次用的是安佳淡奶油，也是第一次用，比起多美滋和雀巢容易打发、也易抹平。失败的是用巧克力涂画的“生日快乐”四个字中后两个字断裂了，生日蛋糕的主题没办法体现，真是一件美中不足的事。

当蛋糕成品完成后呈现在自己的面前时，看到两层巧克力蛋糕胚之间，夹着乳白的鲜奶油和新鲜的草莓，表面配以巧克力装饰和草莓装饰做点缀，反倒形成了一种朴实自然的感觉，更加突出原始食材的最真实的一面。