前段时间迷上了裱花蛋糕,从网上买了一套裱花嘴,疯狂地玩了一段时间,随之而来的是体重的直线上升。赶紧住手不敢再吃了。
可是看着那漂亮的花嘴,心里硬是痒痒呀!隔三差五要玩玩。
星期天烤了一盘纸杯小蛋糕,做多了吃得有点烦了,剩下了几个,裱上了奶油花,感觉立刻就漂亮多了呢,大家又是一抢而光。
人靠衣装呀,这蛋糕也得要包装。
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步骤 1:
蛋清蛋黄分开,蛋白分次加入50克白糖打至硬性发泡
步骤 2:
蛋黄加入20克,打至颜色变白
步骤 3:
分两次放入油,每一次都要搅打至油和蛋黄糊糊充分融合
步骤 4:
加入水和低粉
步骤 5:
翻拌均匀
步骤 6:
舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里面,翻拌均匀
步骤 7:
再把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
步骤 8:
拌匀
步骤 9:
把糊糊舀到纸杯里
步骤 10:
放入烤箱
步骤 11:
180度烤20分钟,出炉倒扣
步骤 12:
淡奶油加入辅料里的白糖打发
步骤 13:
.装入裱花袋
步骤 14:
根据自己的喜好在蛋糕上裱上花
淡奶油在打发前放入冰箱冷藏一晚,在打之前最好放入冷冻室进一步让其温度降低,这样处理好的淡奶油更容易打发!