卷起来的美味の荠菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～

• 步骤 2：

  锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～

• 步骤 3：

  热锅加油，放姜末炒香～

• 步骤 4：

  倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～

• 步骤 5：

  倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～

• 步骤 6：

  小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～

• 步骤 7：

  将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～

• 步骤 8：

  将左边的春卷皮向右折起～

• 步骤 9：

  再将右边的春卷皮向左折起～

• 步骤 10：

  从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～

• 步骤 11：

  卷好的春卷～

• 步骤 12：

  锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～

• 步骤 13：

  吃的时候，蘸点香醋更美味～