【猫咪之家】咸肉河蚌滚豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  须备食材:豆腐 火腿肠 咸肉 河蚌肉

• 步骤 2：

  将处理干净的河蚌肉搁锅里放清水和几片姜 倒些料酒大火烧开煮三分钟捞出冲洗干净锅里的水和姜片丢掉不用

• 步骤 3：

  用刀背将河蚌肉硬硬的那一边敲软

• 步骤 4：

  敲软后切小块装碗

• 步骤 5：

  咸肉温水冲洗干净切小片装碗

• 步骤 6：

  火腿肠去衣切三段后改横切片再切丝装碗

• 步骤 7：

  香葱切碎待用

• 步骤 8：

  备煲锅放清水至七成，先下去河蚌肉

• 步骤 9：

  再放入咸肉加盖大火烧开转文火熬制35分钟

• 步骤 10：

  熬煮过程咸肉的香味扑鼻而来，好香呐～

• 步骤 11：

  备一大碗温水，将豆腐切小块泡在水里漂清

• 步骤 12：

  时间差不多到了时放入火腿加盖烧上十分钟

• 步骤 13：

  十分钟后加捞出豆腐加入锅内煮上烧开后再煮上三分钟，根据咸淡调入盐，化开后关火装碗

• 步骤 14：

  装碗前撒上葱花和胡椒粉，不爱胡椒粉的可以不放的

• 步骤 15：

  汤味咸淡适中，入口香 鲜 醇 ，火腿的香味，肉的咸味，河蚌的鲜味，豆腐的滑嫩，非常美味～

• 步骤 16：

  成品～～很鲜美的一道汤品～～