牛肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  主要用料见图。白色的是浸泡过的糯米，顺便做了糯米牛肉丸。

• 步骤 2：

  我做了两种馅：萝卜木耳馅和香菇馅。

• 步骤 3：

  从左到右依次为猪瘦肉、猪肥肉、牛肉。随意搭配的，感觉加点肥肉做出的丸子更嫩。

• 步骤 4：

  剁碎的肉馅调入适量盐、生抽、姜末、小葱、淀粉、五香粉、香油，然后充分搅拌。

• 步骤 5：

  拌好的馅。

• 步骤 6：

  将丸子裹上糯米，放蒸锅里蒸20分钟，糯米牛肉丸大功告成。

• 步骤 7：

  蒸好的糯米牛肉丸。

• 步骤 8：

  煮丸子，另外还直接蒸了一些丸子，蒸出的丸子味道更足。

• 步骤 9：

  蒸、煮、糯米丸大集合。