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步骤 1：
菠菜焯水切段，西红柿切丁，粉丝剪段，鸡蛋打散备用；
步骤 2：
少油，姜蒜炝锅，放菠菜炒透，蓄骨汤，放粉丝、西红柿，烧开后调盐糖胡椒；
步骤 3：
打入蛋花，勾芡，淋香油撒葱花，出锅。
菠菜含有草酸，食用之前最好焯水处理。
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