苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成小块室温软化，加入面粉和少许盐

• 步骤 2：

  揉成粗玉米粉状，加水揉成面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏半小时

• 步骤 3：

  苹果切成1cm大小的小块

• 步骤 4：

  平底锅放20g黄油加热至气泡消失，黄油颜色变深

• 步骤 5：

  加入苹果和白糖，大火加热

• 步骤 6：

  等苹果颜色稍深时，加入朗姆酒

• 步骤 7：

  酒精蒸发水份变少时加入肉桂粉

• 步骤 8：

  关火加入面包糠，搅拌均匀，晾凉

• 步骤 9：

  冰箱里取出面团擀平，擀成3mm左右派皮

• 步骤 10：

  将派皮固定在派盘里，擀去边缘多余面皮

• 步骤 11：

  派皮底部用叉子戳一些小孔

• 步骤 12：

  将苹果馅铺在派皮上

• 步骤 13：

  将多余面皮切成条，交错铺在派上，外圈也围上一圈派皮

• 步骤 14：

  表面刷上一层蛋液，放入预热好200度烤箱烤15分钟

• 步骤 15：

  再将烤箱温度降至180度烤20分钟，烤至派皮呈好看的金黄色

• 步骤 16：

  烤好后取出，刷上2：1稀释的苹果酱

• 步骤 17：

  放凉切开就可以享用了！