泰式培根虾米时蔬蛋饼（附米椒鱼露调味汁做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  培根处理好，切小片~

• 步骤 2：

  胡萝卜先切片，再切丁；青豌豆洗净后沥干水分，放一旁备用~

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中，虾米淘洗干净，倒入打散的蛋液中打散拌匀~

• 步骤 4：

  热锅入油，油冒轻烟时倒入培根片，小火翻炒几下，再倒入胡萝卜、红椒丁及青豌豆，翻炒1分钟，盛出放一旁待用~

• 步骤 5：

  将虾米蛋液倒入刚才炒好的菜蔬中，入少许食盐调味，用筷子朝顺时针方向拌匀~

• 步骤 6：

  再次热锅入油，倒入蛋液大火开始煎蛋饼~

• 步骤 7：

  蛋饼成型后迅速改小火待蛋饼底部凝固，小心翻动饼面至双面皆呈金黄色，即可关火~

• 步骤 8：

  盛出蛋饼，放入盘中~洒上少许葱花，香菜做点缀即可~就可以挥动刀叉开动啦~

• 步骤 9：

  也可以如咱们国人的吃法，先在案板上米字刀切块，再码入盘中，以薄荷尖或葱花、香菜装饰~蘸调味汁即食~

• 步骤 10：

  提前将小米椒切细圈圈，倒入鱼露搅拌均匀，待蛋饼做好，鲜辣的调味汁也就可以入味啦~蘸上一点，更填鲜香呢~