水晶冬瓜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

• 步骤 2：

  分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

• 步骤 3：

  冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

• 步骤 4：

  把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

• 步骤 5：

  锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

• 步骤 6：

  抽掉牙签，摆盘 锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可