自制豆腐花的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。

• 步骤 3：

  浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

• 步骤 4：

  用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

• 步骤 5：

  开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。

• 步骤 6：

  把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。

• 步骤 7：

  再用滤网过滤豆浆。

• 步骤 8：

  开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

• 步骤 9：

  煮开后，关火，晾至80度左右。

• 步骤 10：

  内脂用30ml的温开水溶开备用。

• 步骤 11：

  开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

• 步骤 12：

  边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

• 步骤 13：

  盖上锅盖，闷15分钟左右。

• 步骤 14：

  白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。