小贴士

1、不可以一次性加入所有面粉，否则蛋黄糊很难搅拌开来。
2、分次加蛋白是为了减少消泡，同时还可以中和面糊的干稀度。
3、搅拌面糊要上下翻拌，不能顺时针或逆时针同一方向搅合，以免蛋白消泡。
4、此款饼干，出炉冷却后要马上密封保存，否则容易受潮变软。
5、放冰箱急冻可以使饼干变得脆硬好吃