榨菜蒸肉饼-乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。

• 步骤 2：

  将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。

• 步骤 3：

  将马蹄去皮，切碎。

• 步骤 4：

  将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。

• 步骤 5：

  用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。

• 步骤 6：

  加入马蹄碎。

• 步骤 7：

  继续沿同一方向，使劲搅拌。

• 步骤 8：

  加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。

• 步骤 9：

  将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。

• 步骤 10：

  蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。

• 步骤 11：

  大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。

• 步骤 12：

  取出盘子，即可食用。