【清淡一餐】——肉末粥+菜汁面饼 的做法步骤

• 步骤 1：

  白粥火上加热到沸腾

• 步骤 2：

  腌渍好的肉末，加入同量的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起）

• 步骤 3：

  沸腾后加入葱姜精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉

• 步骤 4：

  最后再熬5-10分钟到沸腾即可开火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可以加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可

• 步骤 5：

  一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜

• 步骤 6：

  菜汁面饼的做法： 材料： 面粉1碗 鸡蛋2个 胡萝卜1个 培根适量 洋葱适量 （可以用肉末、香肠、火腿等代替培根，不放也行）

• 步骤 7：

  胡萝卜和洋葱分别加入适量清水榨汁，之后过滤待用，不过滤保留菜渣一起煎饼也行，更健康

• 步骤 8：

  将面粉、鸡蛋、培根、菜汁、精盐、鸡精、胡椒一起倒入大碗混合

• 步骤 9：

  搅拌成为稀酸奶一样粘稠的面糊。菜汁不要一次性加入，而要慢慢添加，免得太稀

• 步骤 10：

  炒锅加入少量油，让锅里均匀沾上油，浇入2汤勺面粉糊，慢慢旋转油锅，让面糊均匀布满锅里，保持两圈的最小火慢慢加热3、4分钟

• 步骤 11：

  下層熟了就可以很轻易的翻面，继续保持小火煎熬即可。（不同的炉灶热量不同，不要弄糊了）

• 步骤 12：

  煎好就可以开吃了