【家常酿豆腐】---学着做点“功夫”菜的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末 加上葱花 洒上细盐，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  豆腐切成小块，每块约为4CM*3CM*3CM，用小勺子掏出小窝，掏出来的豆腐放在碗里待用

• 步骤 3：

  将拌匀的肉馅填入豆腐窝内

• 步骤 4：

  将2中放在碗内的豆腐用漏勺压成碎碎

• 步骤 5：

  用小勺子挖一勺豆腐碎，盖住肉馅，略用力压一下，用勺背抹平

• 步骤 6：

  将豆腐酿放入油锅，中小火煎至一面金黄

• 步骤 7：

  用小勺作辅助，将豆腐挨个翻个身，煎黄另一面

• 步骤 8：

  盖上锅盖，煮一会，让豆腐出水后，开盖

• 步骤 9：

  将辅料中的酱油和水混合，一起浇在豆腐上，小火煮5-8分钟。视口味再调盐。