香辣牛肉榨菜豆腐花——乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做卤汁，将牛肉切成末

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果

• 步骤 3：

  榨菜、香菜切碎

• 步骤 4：

  锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的

• 步骤 5：

  加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿

• 步骤 6：

  加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻

• 步骤 7：

  倒入350ml开水

• 步骤 8：

  加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点就好，搅拌到合适的粘稠度，卤汁就做好了

• 步骤 9：

  将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟

• 步骤 10：

  把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~

• 步骤 11：

  在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了

• 步骤 12：

  要不要来一碗呢