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步骤 1:
把材料准备好。
步骤 2:
把四豆倒入食物料理机中。
步骤 3:
搅拌成糊,喜欢细腻口感的可以多搅拌两次。
步骤 4:
热锅下油,倒入四豆糊,翻炒。
步骤 5:
加入砂糖,继续不断翻炒。
步骤 6:
炒至水汽收干,即用铲子推划豆沙时,豆沙不会融合,并会感觉到在翻炒豆沙时会有明显的阻力即可关火。
1、翻炒豆沙不要炒得太干,因为晾凉后的豆沙会更干燥。
2、因为自制的豆沙不含任何防腐剂,所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷冻。
3、炒豆沙时要控制好火侯,要中小火慢慢不断翻炒。
4、四豆沙的煮法请看上一篇四豆水http://blog.sina.com.cn/s/blog_62cc0869010130j4.html