在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。
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#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 低粉 100g
- 鸡蛋 2只
- 水 80g
- 章鱼 2只
- 培根 3片
- 包菜和紫甘蓝 150g
- 盐 一小勺
- 鱼生酱油 适量
- 色拉酱 适量
- 海苔 少许
- 熟白芝麻 少许
- 木鱼花 适量
- 香葱 少许
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀
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步骤 2：
此时八爪鱼开水汆烫
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步骤 3：
包菜等切条拌入面糊
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步骤 4：
再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入
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步骤 5：
不粘锅小火煎
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步骤 6：
小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊
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步骤 7：
出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。
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步骤 8：
撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。
小贴士
如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。
鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。
