青菜香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

• 步骤 2：

  香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

• 步骤 3：

  锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

• 步骤 4：

  油锅烧热，煸炒葱姜末

• 步骤 5：

  放入香菇，炒软，捞出。

• 步骤 6：

  放入青菜根、青菜叶炒几下

• 步骤 7：

  放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺）调味。

• 步骤 8：

  青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

• 步骤 9：

  剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。