（首发）榨菜西芹牛柳—乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  主角出场: 乌江榨菜，很中国风很喜庆对不对！我选用的是榨菜菜芯。

• 步骤 2：

  刚倒入碗中就用手捏了几小块儿吃了，很香很嫩很脆。

• 步骤 3：

  牛柳逆纹切片然后切成丝，不用太细。

• 步骤 4：

  调入酱油抓匀。

• 步骤 5：

  调入蚝油抓匀。

• 步骤 6：

  调入蛋清抓匀。

• 步骤 7：

  调入淀粉抓匀。

• 步骤 8：

  放一勺橄榄油再抓匀，然后静置15分钟。

• 步骤 9：

  西芹切成2cm左右的小段备用；热锅凉油。

• 步骤 10：

  油温五成热时，倒入牛肉，暂且不要动它。

• 步骤 11：

  待牛肉上的浆稍稍紧致以后，用筷子将牛肉划散，不要用锅铲。

• 步骤 12：

  牛肉5成熟时，下葱丝炒香。

• 步骤 13：

  下西芹翻炒90秒左右。

• 步骤 14：

  下榨菜翻炒30秒钟。

• 步骤 15：

  炒匀即可出锅。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  佐餐非常棒，鲜香味美，营养丰富。

• 步骤 18：

  再来一张。