小时候，妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦，一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼，70年代的淡甲鱼，很是便宜的哦，几块钱一斤，而如今呀，呵呵，这么大条的，一斤50元呐！真是贵得脚软软呢。
每次妈妈制作好鱼松，就会用瓶子装起来，每天早餐，我和妹妹各一碟，白粥配搭鱼松，真是好吃极啦，至今片段依然清晰无比呀！
有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤，这汤汁蛮可口的，也有解暑作用的哦(*^__^*) 嘻嘻……
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淡甲鱼菜脯收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 淡甲鱼 700g
- 潮汕菜脯 适量
- 清水 适量
- 橄榄油 适量
淡甲鱼菜脯的做法步骤
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步骤 1：
食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。
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步骤 2：
将潮汕菜脯洗净，切片。
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步骤 3：
将淡甲鱼洗净，切大段。
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步骤 4：
将潮汕菜脯放入砂锅中。
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步骤 5：
盖锅盖，大火煮滚。
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步骤 6：
热锅，用姜片均匀擦拭锅底。
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步骤 7：
倒入适量的橄榄油。
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步骤 8：
煎至双面变色，关火。
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步骤 9：
放入砂锅中。
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步骤 10：
盖锅盖，大火煮滚。
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步骤 11：
转小火煲30分钟。
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步骤 12：
揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
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步骤 13：
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
潮汕菜脯本身咸味蛮重的哦，不用再下食盐或鱼露调味啦。
