小时候的我，不爱吃蔬菜，是肉食者来的，有时一次可以吃掉一个猪肚哦O(∩_∩)O哈哈~所以啊，胖嘟嘟的，被邻居成为“地主婆”。
所以啊，妈妈对我的饮食非常严厉把关，强制性一定要我吃蔬菜，也非常用心烹饪一些能够招惹我眼球的菜肴。
这道【炒三色】，就是最好的例子，每次妈妈端上饭桌，我就非常兴奋，红、绿、白三色，真的好可爱呀，所以不用妈妈监督，自愿就乖乖吃起来O(∩_∩)O哈哈~~~
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱿鱼 100g
- 胡萝卜 150g
- 荷兰豆 110g
- 调味鸡汁 适量
- 橄榄油 适量
- 生粉 适量
- 鸡粉 适量
- 砂糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 麻油 适量
- 清水 适量
炒三色的做法步骤
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步骤 1：
食材：鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。
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步骤 2：
先准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。
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步骤 3：
用盐水浸泡荷兰豆15分钟。
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步骤 4：
择洗干净，撕去老筋。
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步骤 5：
将胡萝卜洗净，去皮切条。 将鲜鱿鱼洗净，切刀花。
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步骤 6：
将胡萝卜灼烫一下。
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步骤 7：
捞起，沥干，待用。
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步骤 8：
热油锅。
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步骤 9：
爆香蒜末。
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步骤 10：
放入鱿鱼。
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步骤 11：
快速煸炒至八分熟，铲起，待用。
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步骤 12：
原锅倒入适量的橄榄油。
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步骤 13：
放入荷兰豆，快炒几下。
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步骤 14：
将胡萝卜回锅，炒匀。
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步骤 15：
将鱿鱼回锅。
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步骤 16：
倒入芡汁。
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步骤 17：
旺火煸炒至收汁，铲起，即可关火。
小贴士
胡萝卜先灼烫一下，炒时易熟。
