我小时候因不吃苦瓜，吃了妈妈的【竹仔鱼】（竹仔鱼是汕头话，就是被妈妈打的意思）后，就来个180度转变，变成极爱吃苦瓜啦，这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~
妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤，这道【苦瓜滚鸡脚汤】，妈妈说啊，常喝容光焕发呢！
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苦瓜滚鸡脚汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 苦瓜 400g
- 鸡脚 550g
- 橄榄油 适量
- 食盐 适量
- 鸡粉 适量
- 清水 适量
苦瓜滚鸡脚汤的做法步骤
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步骤 1：
食材：苦瓜和鸡脚。
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步骤 2：
将苦瓜用清水浸泡30分钟。
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步骤 3：
将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
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步骤 4：
盖锅盖，大火煮滚。
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步骤 5：
将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
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步骤 6：
煮锅重新一次性注入适量的清水。
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步骤 7：
盖锅盖，大火煮滚后，关火。
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步骤 8：
整锅倒入电炖锅中。
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步骤 9：
盖锅盖，通电。
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步骤 10：
炖2小时，断电。
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步骤 11：
倒入煮锅中。
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步骤 12：
苦瓜去籽，切丝。
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步骤 13：
放入滚水中灼烫一下。
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步骤 14：
捞起，沥干。
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步骤 15：
放入煮锅中。
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步骤 16：
盖锅盖，大火煮10分钟。
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步骤 17：
加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
小贴士
苦瓜要先灼烫一下，去草酸。
