榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用一半热水、一半凉水和成光滑、柔软的面团，盖上湿布醒30分钟

• 步骤 2：

  锅中放油，把肉末（或者五花肉）炸出油，炸到肉末金黄捞出，逼出的猪油另外装碗

• 步骤 3：

  葱、榨菜切细丁

• 步骤 4：

  肉渣中放入葱、榨菜、盐、椒盐、白芝麻调成馅料

• 步骤 5：

  面团分成4份

• 步骤 6：

  取一份擀成正方形，涂上猪油

• 步骤 7：

  铺上馅料

• 步骤 8：

  上下各切两刀

• 步骤 9：

  底部左右包起

• 步骤 10：

  往上翻，再左右包起

• 步骤 11：

  再往上翻，左右包起，醒10分钟左右

• 步骤 12：

  用手逐渐摁扁

• 步骤 13：

  电饼铛放油，预热，放入饼胚

• 步骤 14：

  中间翻次面，煎到两面金黄

• 步骤 15：

  切块，太香了