炖鱼头——冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  备材料，所有干品需提前发透

• 步骤 2：

  热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火

• 步骤 3：

  取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了

• 步骤 4：

  炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右

• 步骤 5：

  打开锡纸，加入枸杞子

• 步骤 6：

  再炖个15分钟

• 步骤 7：

  关火，开盖下盐调味

• 步骤 8：

  即可食用