山药羹的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将肉煮九成熟（煮时放些葱段、姜片、少许盐），肉汤留存，肉切方丁。木耳泡发切成末，山药蒸或煮熟切成丁。切葱花、姜末。

• 步骤 2：

  热锅放猪油立即入葱花、姜末煸炒

• 步骤 3：

  倒入肉丁煸炒30秒放木耳、山药同炒

• 步骤 4：

  倒入肉汤没过食材即可大火煮开，调入盐、白胡椒粉调味。

• 步骤 5：

  转小火用水淀粉勾薄芡

• 步骤 6：

  出锅淋入香油装碗，吃碗黒香米、红米米饭，营养美味。