家常菜—素豆腐酿的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米必须提前浸泡，我是先用冷水浸泡了一晚，然后早上用热水又浸泡了一个早上。早上浸泡的时间里，准备了其它的食材～

• 步骤 2：

  把五香豆腐丝切碎，放入滤干水份的糯米里～

• 步骤 3：

  香菇是鲜香菇，干锅把香菇碎入锅，翻炒除去水份，这样还没有水腥味儿，可以更好入味～

• 步骤 4：

  芋头小半个就可以了，也是切碎丁。葱花也顺带切好备用～

• 步骤 5：

  入油，把芋头碎加入。这里的油可以是花生油，也可以是猪油。猪油的香味儿就更美味些～

• 步骤 6：

  然后葱也是一起放的，这些材料用油炒过就非常香～

• 步骤 7：

  放些盐，蚝油来调味，盐的量可以把糯米的份量算上。我口味清淡，使用了五香豆腐丝。如果没有使用这个材料的，可以在这里添加半调羹的五香粉，也可以不放～

• 步骤 8：

  把炒香的食材倒入糯米，准备好油豆腐～

• 步骤 9：

  拌匀馅料～

• 步骤 10：

  在油豆腐上用厨房剪刀剪十字口子，不要太深～

• 步骤 11：

  酿入馅料。上蒸锅，蒸40分钟左右。如果喜欢绵软一些口感的，可以使用高压锅～

• 步骤 12：

  做早餐，做点心都是极好的～