奥尔良味香酥鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  腌料有很多种口味，我家里就有六七种口味腌料，如果你们买不到就去超市买最经典的奥尔良口味一般都有卖的。 今天选用的是鸡的锁骨，也可以用比较嫩的鸡肉切成小块做，还可以做鸡腿和其他部位，鸡腿不容易炸熟，在表面上多划几道更容易入味做熟。

• 步骤 2：

  第一步先把鸡锁骨解冻，完全解冻后把鸡锁骨中间的血管和油去掉，然后把鸡锁骨从中间切开一分为二，处理完后反复清洗几遍，这个步骤忘了拍照。

• 步骤 3：

  第二步放入腌料，充分搅拌均匀进行腌制，最好多腌制几个小时味道更好，因为品牌不同，所以腌制肉的颜色深浅也不同。

• 步骤 4：

  第三步把腌制好的肉加入炸粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  炸粉也叫炸鸡粉或包裹粉，如果买不到也可以用淀粉。

• 步骤 6：

  搅拌好的就是这样，放粉干了就少放些水，不要多。

• 步骤 7：

  第四步把油烧热大约190度进行油炸，炸到鸡锁骨感觉很轻大约五分钟就好了（因为忙不过来也没有看时间，可以把火调小些，等感觉快熟了在改大火），然后放入孜然等调料就可以吃了。

• 步骤 8：

  这是第一次上传，可能会不详细或者料不精确的问题，以后我会写的更好。