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蒸茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3根
- 蘑菇 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 辣椒油 1勺
- 糖 半勺
- 醋 1勺
- 蒜末 适量
- 熟白芝麻 适量
蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。
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步骤 2：
所有辅料调配成酱汁。
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步骤 3：
茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。
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步骤 4：
食材用筷子撕烂后滤去蒸汽水，倒入酱汁拌匀。
小贴士
酱汁的调配可以根据个人口味。可以再加些泡椒。最后一步滤去蒸汽水很重要，否则口感会变淡。
夏季来了，新鲜上市的蔬菜随便怎么做都好吃。
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