菌菇榨菜豆面羹——乌江榨菜 by 快乐生活12 - 菜谱

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浏览 143890 收藏 21 时间 10~30分钟配菜(中级)

这是一道台州小吃，当地称之豆面羹，学名称为粉条。

快乐生活12 2014年12月23日发布

榨菜在1898年始见于中国重庆涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

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