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菊花茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 肉馅 100g
- 料酒 一勺
- 葱末 一勺
- 姜末 一勺
- 生抽 两勺
- 胡椒粉 少许
- 蒜泥 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 醋 两勺
- 西红柿 一个
- 香菜 一棵
菊花茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子一整个，横横竖竖切下来，切的时候两边放两只筷子，挡着一点免得切断
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步骤 2：
肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加水打匀，细细酿入茄子根部
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步骤 3：
入锅，大火蒸15-20分钟，视茄子大小调整时间。
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步骤 4：
西红柿入锅，加糖、醋、少许盐、鸡精炒成酱，加入部分蒜泥翻炒（忘拍照了），另切香菜，加入余下的蒜泥，倒生抽、醋、糖、鸡精调味，成两味调料。
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步骤 5：
茄子蒸熟出锅，浇炒好的番茄酱。吃时可蘸用调好的另一种蘸料。
本来应该用长条茄子做几朵秀秀气气的菊花，结果发现家里只剩下巨大一个圆茄子，那就勉勉强强，菊花变牡丹吧。
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