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步骤 1:
把蟹洗干净 大卸八块
步骤 2:
蔬菜洗净 切好备用
步骤 3:
热油锅,先下螃蟹过油捞起,锅里留一般炒菜的油量 放姜片、蒜、茴香、辣椒,先下藕片 略炒再放螃蟹,入酱油、糖、盐,料酒、一点水(大概半杯)炒匀放豆角,继续炒到水基本收干就好出锅,最后撒上香菜。
茴香一般是放卤味和肉汤才用的,其实把茴香放油里小火煎(类似花椒的用法)做炒菜非常香,味道很好 说的不好 欢迎尝试尝试。
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