清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内放清水，放 入料酒和姜片，将清水冲洗后的大闸蟹放在蒸锅内。

• 步骤 2：

  小火蒸至大闸蟹不会动，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。

• 步骤 3：

  挖开大闸蟹肚子上的盖，用水笼头的流水冲洗干净。

• 步骤 4：

  重新放在蒸锅内，并在每只大闸蟹的表面上刷一层油。

• 步骤 5：

  大火蒸6-8分钟至大闸蟹蒸出奶白色的蟹黄即可。

• 步骤 6：

  将蒜头剁成蒜泥，放入酱油和少许醋调成蘸料即可。