番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。

• 步骤 2：

  两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。

• 步骤 3：

  将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。

• 步骤 4：

  炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。

• 步骤 5：

  将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。

• 步骤 6：

  盛出